在激烈的市场竞争中，餐饮店要想突破困境，实现持续发展，需要不断创新和寻找新的合作模式。异业联盟是一种有效的合作方式，通过与其他行业的企业合作，可以实现互利共赢，提高自身的知名度和竞争力。

选择合适的异业合作伙伴是成功建立异业联盟的关键。合作伙伴的行业需与餐饮业有一定的关联性，可以是旅游、娱乐、服装、酒店等行业。选择有一定知名度和影响力的企业作为合作伙伴，则可以借助其资源优势和客户群体，提升自身的知名度和吸引力。

合作伙伴之间需要找到合适的合作点。比如，与旅游行业的企业合作，可以提供定制化的旅游套餐，吸引游客来店消费；与娱乐行业的企业合作，可以举办主题派对等活动，吸引更多的顾客到店消费。另外，餐饮店还可以与其他企业合作推出联名产品，联合开展促销活动等，以互利共赢的方式吸引顾客。

第三，建立良好的合作关系是异业联盟成功的关键所在。双方需要建立的是良好的沟通和合作机制，共同制定合作目标和实施计划。双方可以通过制定合作合同或者协议，明确双方的权益和义务，确保合作的顺利进行。积极的沟通和有效的协商也是解决合作中可能出现的问题和矛盾的关键。

餐饮店还需要充分发挥自身的优势，加强自身的品牌建设和服务质量提升。只有提供优质的餐饮产品和服务，才能赢得合作伙伴和顾客的认可。还可以通过自身的优势资源，为合作伙伴提供一些特殊的服务或者优惠，增强合作伙伴之间的信任和合作意愿。

餐饮店要想在激烈的市场竞争中立足，实现持续发展，需要与其他行业的企业建立异业联盟。合理选择合作伙伴、找到合作点、建立良好的合作关系，并发挥自身的优势，才能实现双方的互利共赢，提高餐饮店的知名度和竞争力。