江苏餐饮行业一直以来都是一个竞争激烈的市场，餐饮企业在这个行业中的生存和发展面临着多种挑战。因此，制定一份战略分析方案对于江苏的餐饮企业来说至关重要。

江苏餐饮企业需要对市场进行全面的分析和研究。通过了解市场规模、增长率、竞争格局和消费者需求等因素，企业可以更好地把握市场动态和趋势，并据此制定相应的战略目标。企业还需要进行SWOT分析，了解自身的优势、劣势、机遇和威胁，以便制定出相应的应对策略。

江苏餐饮企业应注重差异化创新。在竞争激烈的市场中，以特色和差异化来吸引消费者是非常重要的。企业可以通过研发新颖的菜品和独特的服务，以满足不同消费者群体的需求，并提高消费者的忠诚度和黏性。企业还可以与其他相关产业进行合作，推出更具吸引力的联合促销活动，以扩大自己的市场份额。

还有，江苏餐饮企业需要注重提高服务质量。良好的服务是吸引客户和保持客户的重要因素。因此，企业需要加强员工培训，提高员工的服务意识和技能，提供更加优质和个性化的服务。企业还可以运用科技手段，如引入手机点餐系统和智能结账系统等，提高服务效率和顾客体验。

另外，江苏餐饮企业还需要注重品牌形象建设。品牌形象是企业吸引客户和树立竞争优势的重要因素。企业可以加大品牌营销力度，通过线上线下的宣传推广手段来提升品牌知名度和认可度。同时，企业还可以注重社会责任，参与慈善活动和文化活动，树立良好的企业形象。

江苏餐饮企业的商业模式战略分析方案需要全面考虑市场情况、差异化创新、提高服务质量和品牌形象建设等方面。只有制定出合理和可行的战略，企业才能在激烈竞争中取得优势，并实现可持续发展。