成都作为中国西南地区的经济中心城市，拥有庞大的餐饮市场和潜力。

在成都餐饮业发展中，最好的商业模式应该是专注于本地传统美食并兼顾创新的综合式餐饮集团。

该商业模式的核心是整合成都传统美食资源，将各个特色传统菜肴进行标准化和品牌化。

通过保持菜品的原汁原味，保留独特的烹饪技艺和传统制作工艺，让消费者享受正宗的成都味道。

同时，在品质保证的基础上，引入现代化的管理和服务理念，提升消费体验。

该商业模式要与时俱进，在传统美食的基础上推陈出新。

创新菜品的研发要将传统菜肴与现代元素相结合，符合时下消费者的口味和需求。

例如，将川菜与其他地方菜系进行结合，开创新的菜肴，满足消费者对不同口味的追求，提升菜品的变现能力。

其三，该商业模式要注重营销和推广，利用多种媒体渠道进行宣传推广。

可以通过社交媒体、电视广告、品牌合作等方式进行有效推广，吸引更多的消费者。

同时，该模式还要重视口碑营销，注重顾客体验，通过提供优质的服务、优质的食材和合理的价格，吸引消费者的回头率和口碑传播效应。

该商业模式还要注重线上线下的混合经营。

在线下，建立一家或多家实体店面，创造一个优雅舒适的用餐环境，提供舒适的服务体验。

同时，在线上，建立一个便捷的外卖订餐平台，满足消费者随时随地的用餐需求。

通过提供线上线下一体化的服务，提高餐厅销售额和品牌影响力。

成都餐饮业最好的商业模式应该是专注于本地传统美食并兼顾创新的综合式餐饮集团，通过整合成都传统美食资源、推陈出新、注重营销和推广以及线上线下混合经营的方式，提升品牌知名度和市场竞争力，实现可持续发展。