成都是中国著名的美食之都，拥有广阔的消费市场和多元化的消费需求。

烧烤是成都市场上非常受欢迎的餐饮业态，因此建立一家烧烤店是一种有吸引力的商业模式。

1. 市场分析：我们需要对成都市场进行细致的研究。

了解消费者的口味偏好，市场竞争情况以及消费习惯等。

同时，我们还应该定位目标市场，例如年轻人，白领阶层或者家庭聚会等。

2. 店面选址：选择一个繁华的地段作为店面的位置，比如商业街或购物中心附近，以便能够吸引更多的消费者。

另外，要确保店面面积足够大，能够容纳足够的桌椅和厨房设备，同时还需要考虑到停车场的问题。

3. 菜品创新：在烧烤菜品的选择上，可以根据成都人的口味特点，进行创新，推出特色菜品，例如麻辣烤串、毛肚、鱼豆腐等。

还可以推出一些适合素食者的烧烤菜品，以满足不同消费者的需求。

4. 服务宗旨：提供优质的服务是吸引顾客的关键。

烧烤店应该注重培训员工的服务意识，提供友好、周到的服务。

同时，还可以考虑推出会员制度，为常客提供一定的优惠和特殊待遇，增加他们的忠诚度。

5. 营销策略：为了吸引更多的消费者，我们可以采取一些营销策略。

例如通过社交媒体、宣传单页等进行广告宣传，参与本地的美食展览和活动，和周围的公司合作，提供团购和优惠券等。

6. 定期更新菜品：为了保持新鲜感和持续吸引消费者，我们可以定期更新菜品。

可以在不同的季节或节日推出限时菜品，以吸引更多的消费者尝试和体验。

7. 成本控制：为了实现盈利，我们需要合理控制成本。

可以选择合适的供应商，采购新鲜、优质的原材料，并精确计算每个菜品的成本和销售价格。

起来，通过深入市场研究，创新菜品，提供优质的服务和采取有效的营销策略，可以建立一个成功的成都烧烤商业模式。

但是，成功的商业模式需要不断调整和改进，以适应市场的变化和消费者的需求。