东方甄选是一家专门经营东方美食的连锁餐饮店，面对当今的社会和经济形势，需要采用可持续的商业模式，以应对日益激烈的竞争环境。以下是我对东方甄选可持续商业模式的建议。

东方甄选可以倡导健康饮食和可持续发展之间的关系。餐厅可以选择使用新鲜、有机和当地产的食材，尽量减少使用化学添加剂和转基因食品，以保证食品的安全性和营养价值。餐厅还可以提供健康、低盐、低糖和低脂的菜品，并在菜单上明示每个菜品的热量和营养成分，以帮助顾客做出更明智的食品选择。

东方甄选可以通过优质服务和创新的品牌体验来吸引顾客。餐厅可以提供舒适的用餐环境，提供高效、友好和个性化的服务，并定期进行培训，确保员工具备专业知识和团队精神。餐厅还可以结合互联网技术，开展在线订餐和外卖服务，以方便顾客。

东方甄选可以关注社会责任和环境保护。餐厅可以与当地社区合作，组织公益活动，支持教育、环境保护和扶贫事业。餐厅还可以优化能源利用，减少能源消耗和废弃物排放，推行回收利用和再生利用，减少环境的负担。

东方甄选可以加强与供应商和合作伙伴之间的紧密合作。餐厅可以选择与有相同价值观的供应商合作，共同推行可持续发展，例如与有机农场合作，采购有机食材。同时，餐厅可以与其他企业进行联合营销和品牌推广，共同开展环保活动，提高整体竞争力。

东方甄选要有可持续的商业模式，需要注重健康饮食、优质服务、社会责任和合作伙伴之间的合作。这将为餐厅带来更多的顾客，提高盈利能力，同时也能为社会和环境做出积极贡献。