成都小吃是成都市的特色饮食文化，深受当地人民和游客的喜爱。

基于成都小吃的受欢迎程度，创业者可以针对这一市场制定以下商业模式方案：

1. 传统小吃店模式：开设一家传统小吃店，提供各类成都小吃，如麻辣烫、串串香、火锅等，以满足消费者对美食的需求。

可以在市中心或繁华商圈开设分店，吸引更多人潮。

2. 线上线下结合模式：通过在线外卖平台和实体小吃店相结合，提供外卖服务和堂食服务。

通过线上推广和订单服务，吸引更多顾客，并在实体店提供用餐环境和服务。

3. 一店多点模式：在不同地区开设多家分店，将成都小吃引入更多城市和地区。

充分利用地区特色和消费需求，推出适合当地口味的小吃，提高市场占有率。

4. 小吃创新模式：将成都小吃与当地特色食材、调料等结合，推出创新口味的小吃。

引入国际元素，满足不同消费者的口味需求。

5. 小吃文化体验模式：开设小吃培训班，传授成都小吃的烹饪技巧和特色做法。

提供小吃文化体验活动，邀请消费者参与制作过程，增加互动乐趣。

6. 加盟模式：提供小吃加盟服务，将成都小吃品牌推广到更多地方。

提供技术培训、店面设计、原材料供应等支持和服务，帮助加盟商快速进入市场。

在商业模式方案的基础上，创业者还需要考虑以下因素：

1. 市场调研和定位：根据当地消费者的需求和竞争情况，确定目标市场和定位，确定经营策略。

2. 品牌建设和推广：打造一个独特的品牌形象，通过宣传、广告等方式推广品牌，提高品牌知名度和美誉度。

3. 供应链管理：确保原材料的质量和供应稳定，建立供应链合作伙伴关系，降低成本，提高运营效率和利润。

4. 人员管理：招聘合适的员工，提供培训和发展机会，建立良好的人才管理体系，提高员工的工作质量和满意度。

5. 财务管理：合理安排经营资金，控制成本，制定有效的财务管理方案，确保项目的可持续发展。

成都小吃创业项目的商业模式要根据市场需求和竞争状况进行选择和调整，同时要考虑到品牌建设、供应链管理、人员管理和财务管理等方面的因素，以保证项目的成功运营。