商业模式方案：成都猪脚饭开店

1. 概述

成都猪脚饭是一家专注于猪脚饭的特色餐厅，以传统的成都味道和精致的烹饪技艺为核心竞争力。

本商业模式方案旨在探讨如何利用这一特色经营模式，在市场中取得竞争优势。

2. 目标市场

目标市场主要是成都的居民和游客，以年轻人和家庭为主要消费对象。

猪脚饭作为成都传统美食，具有广泛的市场需求和口碑。

3. 店面选址

选择位于市中心或商业区的餐厅，以便吸引更多的顾客，同时也要确保租金合理。

4. 产品定位

将成都猪脚饭打造成有特色的餐饮品牌。

除了传统的猪脚饭，还可以推出一些有创意和特色的猪脚饭口味，例如香辣猪脚饭、蒜香猪脚饭等，以满足不同顾客的需求。

5. 售价策略

以合理的价格定位，既要保证盈利，又要吸引顾客。

可以根据不同套餐或单品的口味和份量来制定不同的定价策略。

6. 营销策略

通过线上和线下的多渠道宣传推广，增加品牌知名度。

可以与美团、饿了么等外卖平台合作，提供送餐服务，方便顾客外出购买。

7. 供应链管理

与当地的农产品供应商建立稳定的合作关系，确保原材料的质量和价格合理。

还可以考虑自己建立猪脚养殖基地，以保证供应的稳定性。

8. 人力资源管理

根据不同职能和岗位要求，合理分配人力资源。

要注重员工培训和激励，提高服务质量和工作效率。

9. 管理方式

建立有效的管理体系，包括前厅、后厨和供应链的管理。

定期开展内部培训和考核，以保证餐厅的正常运营，并不断改进和创新。

10. 持续发展

通过持续的市场调研和顾客反馈，不断改进和创新产品，满足市场需求。

考虑扩大经营规模，开设更多门店，提升品牌影响力和市场份额。

以上是成都猪脚饭开店的商业模式方案，通过产品特色和创新、营销策略、供应链管理、人力资源管理等多方面的努力，可以使成都猪脚饭在市场竞争中脱颖而出，取得长期的商业成功。