商业模式是指企业为了实现经营活动目标而采取的一系列商业运作策略和商业规则的总称。

对于成都餐饮店来说，商业模式的设计将直接影响到其运营和发展的方向。

以下是一份关于成都餐饮店商业模式的方案：

一、核心价值主张：

成都餐饮店的核心价值主张应围绕“正宗川菜+创意菜品+高品质服务”展开，强调对美食的探索和创新，在保持传统美食口味的基础上，为消费者提供更多元化的选择。

二、目标市场定位：

成都餐饮店的目标市场主要是本地居民、游客和商务人士。

针对不同的目标市场，可以设置不同的餐厅风格和定位，如高端川菜餐厅、休闲小吃店等，以满足消费者不同的需求。

三、盈利模式：

1. 销售川菜和特色菜品：通过提供正宗的川菜和创意的特色菜品，吸引顾客前来消费，实现销售收入。

2. 餐饮外卖服务：与外卖平台合作，提供外卖服务，满足消费者的便利需求。

3. 餐饮活动和定制服务：组织各类餐饮活动，如节日庆典、生日宴会等，提供定制化的菜品和服务，增加收入来源。

四、市场推广策略：

1. 网络营销：利用社交媒体平台、餐饮点评网站等，进行品牌宣传和推广，吸引更多的消费者关注和选择。

2. 合作营销：与旅行社、酒店、商务机构等进行合作，为他们的客户提供餐饮服务，并共同开展促销活动，扩大品牌影响力。

3. 入驻商圈：选择适合的商圈开设门店，通过商圈内的流量和消费者群体吸引更多的顾客。

五、成本控制与运营管理：

1. 采购成本控制：与供应商建立稳定的合作关系，寻求合理的采购渠道和优质的食材供应。

2. 厨房管理与效率提升：合理规划厨房工作流程，提高厨房生产效率，减少浪费。

3. 人力资源管理：根据餐厅规模和运营需求，招聘合适的员工，并进行培训和激励，提高服务质量和员工满意度。

以上是一份关于成都餐饮店商业模式的简要方案，具体实施时还需要根据实际情况进行调整和完善。