快餐车是一种以移动方式提供快速便捷的餐饮服务的商业模式。在不同的市场和需求背景下，有以下几种类型的快餐车商业方案。

1. 传统快餐车：传统快餐车以提供快餐和小吃为主要服务内容。车身内设厨房设备，能够烹饪和制作多种食物。通常配备一个可供顾客就餐的小吧台或座位，顾客可以在车内用餐或外带。这种类型的快餐车通常选择在繁忙的商业区、市集或周边办公区域营业。

2. 主题快餐车：主题快餐车以特定的餐饮主题为卖点，如汉堡、比萨、墨西哥风味等。车身设计和装饰亦与主题相关，增加了吸引力和知名度。此类快餐车在特定节日、活动或当地独特的市场需求中较为流行。

3. 提供特色食品的快餐车：这类快餐车以提供特色食品为卖点，如冰淇淋、咖啡、烧烤、寿司等。这些快餐车通常在游客景点、公园和街头设置，以满足顾客对特色美食的需求。

4. 健康餐饮快餐车：人们对健康饮食的关注增加，快餐车业也出现了提供健康餐饮的创新方案。这些车主打新鲜、有机、低糖或低脂的食品，如色拉、果汁、素食等。这类快餐车通常会在办公区域、健身中心和医院周边运营，以满足健康饮食的需求。

5. 移动甜品车：这种类型的快餐车专注于提供各种甜品和甜点。例如，提供蛋糕、曲奇饼干、甜甜圈等。这些车辆通常在婚礼、生日派对、音乐节等场合活动和特定附近公共场所运营。

以上是几个常见的快餐车商业模式方案。创业者可以根据自身的兴趣、市场需求和竞争状况选择适合的方案，并注重产品品质、营销策略和服务体验，以创造独特的竞争优势。