成都餐饮业商业模式画布方案：

一、顾客细分：

- 成都餐饮市场消费群体较广，可以根据年龄、收入、兴趣爱好等因素将顾客细分为不同群体，如年轻人、家庭主妇、商务人士等。

二、关键合作伙伴：

- 与当地供应商建立长期合作伙伴关系，确保食材的新鲜度和质量。

- 与第三方配送公司合作，提供便捷的外卖服务。

三、核心业务：

- 提供丰富多样的美食选择，包括川菜、火锅、串串等传统经典以及国际化的西餐、日料等。

- 引进创新技术和烹饪方法，加强菜品的创新性和特色。

- 提供充足的餐位和优质的服务，以吸引并留住顾客。

四、价值主张：

- 提供高品质的美食，追求口味的独特性和营养的健康性。

- 提供舒适的用餐环境和周到的服务，为顾客带来愉悦的用餐体验。

五、渠道：

- 利用线上平台，如美团、饿了么等，提供外卖服务。

- 建立自有网站或APP，提供在线预订和外卖服务。

- 利用社交媒体平台进行宣传推广，增加品牌知名度。

六、客户关系：

- 建立会员制度，提供优惠和会员专属服务，增加顾客忠诚度。

- 设置在线客服，及时回答顾客的疑问和解决问题。

七、关键资源：

- 优质的厨师和服务员团队，提供专业的烹饪技术和周到的服务。

- 高品质的食材和原料供应链，确保菜品的口感和质量。

- 与当地食品安全监管部门合作，保障安全卫生。

八、核心活动：

- 定期组织研讨会和培训班，提升厨师和服务员的专业技能。

- 不断尝试新菜品和创新做法，提供独特的菜品和口味。

九、成本结构：

- 食材成本，包括采购成本和仓储管理成本。

- 人员成本，包括工资、培训和福利等。

- 租金和设备维护成本，包括租赁店面和设备的维护费用。

十、收入流：

- 销售收入，包括堂食和外卖的销售额。

- 会员费收入，包括会员卡购买和续费的收入。

通过以上方案，可以帮助成都餐饮业建立一个全方位的商业模式画布，从顾客细分、关键合作伙伴、核心业务、价值主张、渠道、客户关系、关键资源、核心活动、成本结构和收入流等多个方面进行规划，提高餐饮企业的竞争力和盈利能力。