成都杭州火锅店商业模式方案

1. 确定定位：成都杭州火锅店的定位可以是传统四川风味火锅与杭州特色火锅相结合，以味道独特、服务优质为主打。

吸引客户体验传统美食的同时，也提供新颖、创新的火锅体验。

2. 选择地点：选择位于市中心或繁华地段的地点，以便于顾客流量和品牌知名度的提升。

同时，可以考虑租赁或合作，以减少初始投资和运营成本。

3. 菜品创新：结合四川火锅和杭州火锅的特色，创新菜品，满足不同消费者的需求。

可以开发特色锅底、调料和小吃，并根据市场需求进行不定期更新、季节性推出新品。

4. 优质服务：提供优质的服务是吸引客户的关键。

店内服务员应具备良好的礼貌和沟通能力，能够根据客户的要求提供个性化的服务，让客户感受到热情友好的用餐氛围。

5. 营销推广：通过各种渠道进行推广，如线上社交媒体、订餐平台以及线下传单、户外广告等。

可以组织一些特色活动，如吃辣椒比赛、新菜品试吃等，吸引客户的关注。

6. 联盟合作：与其他相关商家建立合作关系，如与当地的特色小吃店、饮品店合作，互相推荐客户，并提供优惠活动，增加顾客的消费欲望。

7. 多元化经营：除了提供火锅服务外，可以考虑扩大经营范围。

如推出外卖服务，开办研究、培训班等多样化的业务，以增加收入和提升品牌知名度。

8. 顾客留存策略：采用会员制度和积分制度，吸引客户多次消费，并通过短信、电话、电子邮件等方式进行定期推送优惠信息，增加客户的黏性。

而言，成都杭州火锅店的商业模式应注重菜品创新、优质服务、营销推广和顾客留存等方面的策略。

通过不断提升品牌形象和服务质量，吸引更多的消费者，同时建立稳定的盈利模式，实现业务的长期发展。