成都是一座以美食闻名的城市，开面馆是一个非常有前景的商业项目。

在开设面馆之前，我们需要考虑以下几个商业模式方面。

我们需要考虑面馆的定位。

成都有各种各样的面馆，包括传统川菜面馆、西北面馆、台湾风味面馆等。

因此，我们需要确定我们的面馆的定位和特色，以便能够吸引特定的消费群体。

我们可以选择打造一家有特色的川菜面馆，提供正宗的川菜面食，并注重口味和食材的选择。

我们需要考虑面馆的经营模式。

面馆可以选择快餐式经营模式，也可以选择正餐式经营模式。

快餐式经营模式能够迅速提供面食，适合那些想要快速解决就餐问题的人群。

正餐式经营模式则需要营造出舒适的用餐环境，提供更高质量的面食和其他菜品。

我们可以根据不同的消费需求，灵活运用这两种经营模式。

另外，我们还需要考虑面馆的品牌建设和宣传推广。

在成都这样的美食城市，面馆竞争激烈，只有通过独特的品牌形象和有效的宣传推广才能够脱颖而出。

我们可以通过设计有特色的店面装修，制作精美的宣传资料，提供优质的服务，与当地的社交媒体进行合作，提升品牌知名度和美誉度。

我们需要考虑面馆的供应链管理。

面食是我们的核心产品，因此我们需要确保食材的新鲜和质量。

我们可以与当地的小农合作，直接采购新鲜的农产品，确保食材的供应和质量，同时也可以减少中间环节的成本。

另外，我们还可以考虑建立自己的面食制作中心，提供生产标准化和规模化的面食，以满足日益增长的消费需求。

开设一家面馆需要考虑面馆的定位、经营模式、品牌建设和宣传推广、供应链管理等方面。

只有在全面考虑这些商业模式的基础上，我们才能够在成都这样的美食市场中获得成功。