成都蒙牛创业之初，其商业模式主要聚焦在提供高品质的乳制品，特别是牛奶。

以下是一份关于成都蒙牛创业初期商业模式的方案。

商业目标：

1. 提供优质的乳制品给消费者，满足人们对营养健康生活的需求。

2. 打造具有品牌知名度和美誉度的牛奶品牌。

3. 探索市场潜力，挖掘乳制品领域的商机。

关键策略：

1. 建立农场与畜牧场合作伙伴关系：与当地农场和畜牧场建立合作伙伴关系，确保牛奶的来源是新鲜、纯净、安全的。

2. 产品研发与创新：投入资金和人力资源，进行产品研发并持续创新，以满足市场对不同口味和营养需求的不断变化。

3. 建立冷链物流系统：建立高效的冷链物流系统，确保牛奶在整个供应链中的新鲜度和品质，使消费者放心购买。

4. 建立营销团队：建立专业的营销团队，通过广告、促销和公关活动增加品牌曝光度，提升品牌知名度和美誉度。

5. 建立销售渠道：与超市、便利店等零售商建立合作伙伴关系，确保产品能够广泛地覆盖到不同消费者群体。

6. 寻求国内外市场机会：通过参加国内外乳制品展览会、贸易洽谈会等活动，开拓海内外市场，增加产品销售量和收入。

运营计划：

1. 投入适当资金进行农场和畜牧场改造，确保新鲜乳源的稳定供应。

2. 投入专业团队进行产品研发，不断推出符合市场需求的乳制品。

3. 创建高效且可靠的冷链物流系统，保障产品品质。

4. 招聘、培训销售团队，增加销售能力，实现销售目标。

5. 加强品牌推广，提高品牌曝光度和美誉度。

6. 寻求与零售商的合作，并建立稳定的销售渠道。

7. 观察国内外市场，了解消费者需求和竞争对手情况，及时调整市场策略。

8. 定期进行财务分析，评估运营绩效，并根据情况进行调整和改进。

通过以上方案，成都蒙牛在创业初期可以建立起稳定的供应链体系，提供优质乳制品给消费者，并逐渐扩大市场份额，打造具有品牌知名度和美誉度的牛奶品牌。