成都烧烤城商业模式方案：

一、产品定位：将成都烧烤城定位为一家以提供高品质、正宗成都烧烤为主打产品的餐厅，主要服务对象为喜欢烧烤并对成都美食有兴趣的消费者。

二、市场定位：成都烧烤城主要致力于满足烧烤爱好者的需求，通过打造地道、丰富多样的烧烤品类，吸引更多的消费者，尤其注重吸引当地居民及外地游客。

三、店面设计：成都烧烤城店面以传统四川风格为主题，装修简约而现代，创造舒适、温馨的用餐环境。

并在店内设置开放式厨房，让消费者可以近距离观察到制作过程，增加消费者参与感。

四、菜单策略：

1. 烧烤菜品：提供传统四川烧烤菜品如鱼串、肉串、蔬菜串等，同时也推出新颖创意的烤品，满足不同消费者的需求。

2. 汤品：出售各种经典川菜汤底，如麻辣汤底、清汤底等，供消费者在烧烤过程中享受美食的同时，可以品尝到传统川味。

五、经营模式：

1. 点菜模式：消费者可以在菜单上点选自己喜欢的食材，由服务员计算价格，并提供服务员烧烤。

2. 自助模式：提供自助式烧烤，消费者可自由选择烧烤材料，按照自己的喜好制作，通过称重收费。

六、市场推广：

1. 线下推广：在周边商圈进行地面宣传，发放优惠券，增加店面曝光率。

同时注重与附近酒店、景区等合作，吸引游客。

2. 线上推广：通过社交媒体平台以及互联网购物平台进行宣传，提供优惠活动和分享消费者评价，增加品牌知名度。

七、人员培训与管理：

1. 厨师培训：成都烧烤城注重对烧烤师傅的培训，提高技术水平和制作效率。

2. 服务员培训：培训服务员掌握专业的烧烤知识，提供热情周到的服务。

通过以上商业模式方案的实施，成都烧烤城将能够在市场竞争中不断壮大并获得稳定的收益。