成都是中国火锅的发源地，素有“天府之国”的美誉，火锅文化深入人心。

在成都，开一家火锅店是非常具有潜力和市场需求的商业模式。

下面是一份关于成都火锅店商业模式的方案。

1. 选址策略：选址是火锅店成功运营的关键因素之一。

可以选择位于市中心或繁华商圈的地理位置，这样可以吸引更多的顾客。

同时，要考虑到租金成本和周边环境，确保能够获得稳定的客流量。

2. 品牌定位：成都火锅店众多，品牌定位是区分于其他竞争对手的重要因素。

可以选择特色鲜明的火锅口味，如麻辣、酸菜、毛肚等，或者注重环境氛围和服务特色，如提供私人包间、贴心服务等，打造出与众不同的品牌形象。

3. 产品创新：除了传统的麻辣火锅，可以推出一些创新的火锅产品，满足顾客多样化的口味需求。

比如推出川渝特色的小吃、串串香等特色产品，增加客户对火锅店的关注和兴趣。

4. 供应链管理：要保证火锅店的原材料供应的新鲜和质量，建立与供应商的良好合作关系。

同时，可以与当地农户合作，直接采购食材，提供更加有保障的食品质量，增强顾客的信任和忠诚度。

5. 营销策略：可以通过多种方式进行宣传推广，如社交媒体营销、线上预订平台合作、线下广告宣传等，吸引更多的潜在顾客。

同时，可以打造会员制度，提供积分兑换、生日礼品等福利，增加顾客的粘性和回头率。

6. 人员管理：要建立一支专业的员工队伍，包括烹饪师、服务员等。

培训员工，提高他们的专业水平和服务意识，为顾客提供优质的用餐体验。

7. 客户体验：除了美味的火锅口味，还要关注顾客的整体用餐体验。

提供舒适的环境、干净整洁的卫生条件、周到的服务等，确保顾客得到良好的体验和满意度。

8. 经营成本控制：要密切关注经营成本，合理调配资源，降低运营成本。

比如，优化菜单，减少资源浪费；合理安排员工工作时间，避免人力资源浪费；控制原材料采购成本等。

开一家火锅店的商业模式需要考虑到选址、品牌、产品、供应链、营销、人员、客户体验和经营成本等方面。

只有综合考虑这些因素，才能够在成都市场中脱颖而出，获得成功。