百果园是一个以水果零售为主的新零售企业，其核心机制是基于互联网技术的商业模式。百果园的商业模式主要包括以下几个方面：

百果园通过建立自己的线上销售平台，实现了线上线下一体化的经营模式。消费者可以通过百果园的官方网站或手机APP进行水果订购，也可以选择到百果园的线下门店购买。这种线上线下结合的方式能够满足不同消费者的需求，提高销售覆盖面。

百果园注重产品品质和供应链管理。百果园与国内外优质水果供应商建立战略合作伙伴关系，确保产品的新鲜度和品质。百果园还通过建立完善的供应链体系，实现从采购到配送的全程管控，减少了产品损耗和运输时间，提高了产品的品质和效率。

百果园通过积分和会员制度激励消费者。百果园为消费者提供了会员卡，消费者可以通过购买水果积累积分，积分可以兑换优惠券和礼品。这种激励机制能够提高消费者的消费忠诚度，促使消费者更加频繁地购买水果。

百果园还积极开展市场营销活动，提高品牌知名度。百果园会定期推出促销活动，例如满减、买一送一等，吸引消费者购买水果。百果园还通过合作推广，与其他知名企业合作举办活动，提高品牌曝光度，扩大消费者群体。

百果园的核心机制是在互联网技术的支持下，通过线上线下一体化的经营模式、优质产品、供应链管理、激励机制以及市场营销活动等多方面的运营策略，提供高品质水果和便捷的购物体验，以此来吸引并保持消费者的忠诚度，进而实现可持续发展的商业目标。