在疫情期间，特产商业模式需要进行调整和创新以适应新的市场需求和消费者行为。

以下是一个可能的方案：

1. 线上销售和配送：由于疫情期间人们尽量减少外出，线上销售和配送成为特产商家的重要渠道。

特产商家可以建立自己的电子商务平台，提供线上购买特产的功能，并与物流公司合作，提供送货上门的服务。

这样可以方便消费者购买特产，同时也减少了传统实体店面的租金和人工成本。

2. 强化品牌宣传和建立信任：消费者对特产的选择更加谨慎，对品质和安全要求更高。

特产商家可以通过加强品牌宣传，包括通过社交媒体平台进行推广，发布特产的制作过程和安全检测等信息，以增强消费者对特产的信任感。

3. 创新产品和服务：特产商家可以思考如何创新特产的产品和服务。

例如，可以推出健康系列特产，如天然有机食品，有利于提高消费者的健康意识。

还可以推出特别的礼品套装，吸引消费者在特殊场合或节日期间购买。

特产商家还可以提供定制化的服务，根据消费者的需求和口味定制特产。

4. 加强合作和联盟：特产商家可以与其他本地特产商合作，建立联盟，共同推广和销售特产。

可以通过组织特产展销会、合作销售活动和共同开展市场调研等方式，提高特产的知名度和销售量。

5. 开发国际市场：疫情期间，由于国内市场需求下降，特产商家可以考虑开发国际市场。

可以通过与外商合作、参加国际展会和通过海外电商平台进行推广和销售。

在疫情期间，特产商业模式需要积极调整和创新，以适应新的市场环境。

通过线上销售和配送、强化品牌宣传、创新产品和服务、加强合作和联盟以及开发国际市场等措施，特产商家有望取得更好的发展。