成都烧烤摊的商业模式可以分为以下几个方面：

1. 产品定位：成都烧烤摊可以以传统烧烤为主题，提供多种美味的烤肉串、烤蔬菜和烤海鲜等产品。

在保持传统口味的基础上，可以根据市场需求和消费者口味提供创新菜品，如特色调料、独特烤制工艺等。

2. 促销策略：成都烧烤摊可以通过举办促销活动吸引顾客，如特价推出、新增套餐、赠送小吃等。

可以与周边商家合作开展联合营销活动，如与酒吧、KTV等场所合作，吸引更多的潜在顾客。

3. 摊位设备：在选择摊位设备时，可以采用移动式烤炉和移动食品车等设备，以便能够方便地移动和运营。

同时，需要保持设备的清洁和安全，符合食品卫生标准。

4. 地点选择：选择繁华街区或者商业区作为经营地点，以便吸引更多的行人和潜在顾客。

可以参与集市、商业活动等，以获得更大的曝光度和客流量。

5. 供应链管理：成都烧烤摊需要建立稳定的供应链，确保食材的新鲜和品质。

可以与当地农户、供应商建立合作关系，确保获得新鲜的蔬菜、肉类和海鲜等食材。

6. 服务质量：成都烧烤摊可以通过提供优质的服务来吸引和留住顾客，如热情的接待、快速的上菜速度和细致周到的服务等。

可以加强售后服务，如对不满意的食品进行处理或补偿。

7. 品牌建设：成都烧烤摊可以通过设计专属的标志、宣传单页和店牌，提升品牌知名度。

同时，可以在社交媒体平台上建立粉丝群体，并通过定期发布菜品特色和促销信息，增加品牌曝光度。

以上是成都烧烤摊的商业模式方案。

通过合理的产品定位、促销策略、设备选择、地点选择、供应链管理、服务质量和品牌建设，可以提高摊位的竞争力，吸引更多的消费者并提高利润。

同时，持续改进和创新也是商业模式持续成功的关键。