成都作为四川的省会城市，拥有众多独特的美食文化。

特色餐饮店作为成都餐饮市场的重要一环，具有巨大的商机。

本商业模式方案将介绍一种以传统成都美食为主打的特色餐饮店的运营模式。

1.店面定位

选择在成都市中心繁华的商业区开设特色餐饮店，吸引更多的本地居民和游客。

店面采用装修风格融入成都传统文化元素，营造出浓厚的川渝风情。

2.产品特色

主打成都传统美食，如火锅、夫妻肺片、辣子鸡等等。

同时结合现代人对健康、营养的需求，可引入无辣不欢的温和口味和营养价值更高的菜品，以满足不同消费者的需求。

3.食材选择

优先选择本地农产品和原材料，保证食材的新鲜和质量，并通过与供应商建立紧密的合作关系，确保供应的稳定性。

同时，注重环保理念，选择对环境友好的食材。

4.服务体验

注重提升顾客的全方位服务体验，店内配备专业的服务人员，为顾客提供热情、周到的服务。

在等候时间较长时，提供小吃或茶水，以缓解顾客的等待厌烦感。

5.市场推广

通过互联网和社交媒体进行推广，开通微信公众号、微博等社交平台，发布特色菜品、折扣优惠等信息，吸引更多潜在顾客。

另外，通过与本地旅行社合作，将特色餐饮店纳入旅游行程推荐，吸引更多游客。

6.与文化活动结合

利用成都作为文化名城的优势，组织与传统文化相关的活动，如川剧表演、川剧变脸等，使顾客在品尝美食的同时，亲身感受成都的文化魅力。

7.品牌建设

逐步打造特色餐饮店的品牌形象，以成都传统美食为核心，传承中华饮食文化，通过标志设计、店面装修等方式塑造独特的品牌形象。

8.顾客反馈和优化

定期组织顾客满意度调查，了解顾客的需求和意见，并及时作出改进和优化。

建立顾客俱乐部，提供会员特权，留住老顾客，吸引新顾客。

以上为成都特色餐饮店的商业模式方案，通过注重产品特色、服务体验、市场推广和品牌建设等方面，相信能够获得商业成功。