西贝集团是中国连锁餐饮企业，以中式快餐为主打业务，同时兼营西餐、川菜等多种菜系。

其商业模式可以分为以下几个方面:

1.产品多样化：西贝集团提供多种菜系选择，包括中餐和西餐，以满足不同消费者的口味需求。

同时，还推出季节性菜单，根据季节推出特色菜肴，吸引顾客尝鲜。

2.连锁经营：西贝采用连锁经营的方式，快速扩张市场份额。

通过统一的标准化流程和配方，在不同地区进行分店开设。

这种经营方式可以保证食品质量的一致性，使消费者在各个分店享受相同的美食体验。

3.品牌营销：西贝集团注重品牌宣传，通过多种渠道传递品牌形象，如电视广告、网络宣传和社交媒体。

同时，西贝还与明星合作进行形象代言，提升品牌知名度和形象。

4.外卖服务：西贝集团积极开展外卖服务，与第三方外卖平台合作，提供送餐上门的服务。

这种模式满足了一些消费者的方便和实惠需求，同时扩大了市场覆盖范围。

5.供应链管理：西贝集团建立了完善的供应链系统，与多家供应商建立了长期合作关系，保证原材料的质量和稳定供应。

同时，采购情况的集中化和标准化管理，有助于节约成本，提高效益。

需要注意的是，虽然西贝集团在现有模式下取得了商业成功，但也面临一些挑战。

竞争激烈，中国餐饮市场竞争异常激烈，各种美食品牌纷纷进军市场，对西贝产生一定的竞争压力。

消费者需求多元化，西贝需不断创新，推出新产品，满足不同顾客的个性化需求。

外卖市场快速发展，外卖竞争也日益激烈，如何在这个市场中保持核心竞争力，也是西贝需要解决的问题。

西贝集团的商业模式以产品多样化、连锁经营、品牌营销、外卖服务和供应链管理为核心要素。

然而，在保持现有模式成功的同时，西贝需要不断创新，适应市场变化，提高竞争力，以保持业务的持续发展。