成都作为中国西南地区的经济中心和人口大城市，拥有着庞大的消费市场和活跃的商业氛围。

在这样的市场环境下，开设一家菜店是一个具有巨大潜力的创业商业模式。

下面是一份关于在成都开设菜店的方案：

一、市场调研：了解成都市场上菜品种类、定价、市场容量等信息，确定目标消费群体和商圈。

二、选址：根据市场调研结果，选择具有较高流量和潜在客户群的商圈，考虑租金、交通便利性、周边竞争等因素。

三、菜品策划：根据目标消费群体的口味偏好和需求，定位菜品风格。

可以创新传统菜品、引入新派菜系等，以吸引顾客。

四、供应链建设：与国内的菜市场、食品批发市场等建立长期稳定的合作关系，确保食材的新鲜度和价格的合理性。

五、装修设计：根据菜品风格和店面定位，设计个性化的装修风格，营造出舒适、温馨的就餐环境。

六、团队组建：招聘具有相关菜品制作经验的厨师，建立一支高效专业的团队，并注重员工培训，提高服务质量。

七、宣传推广：通过线上推广渠道（社交媒体、外卖平台等）和线下宣传手段（折扣促销、合作推广等），提高品牌知名度和吸引力。

八、客户关系管理：建立顾客档案，通过会员制度、优惠券等方式，吸引客户重复消费并提供个性化的服务体验。

九、财务管理：建立健全的财务制度，合理控制成本和利润，确保经营的可持续性和盈利能力。

十、持续创新：不断改进菜品、服务和营销策略，关注市场动态和消费者需求的变化，保持竞争力和发展潜力。

通过以上的方案，开设一家菜店在成都市场中具有较好的前景和潜力。

切实落实各项具体措施，合理制定经营策略和管理模式，注重产品品质和服务质量，相信能够在激烈的市场竞争中脱颖而出，取得可观的经济效益。