成都作为四川省的经济中心和重要的批发市场，拥有着庞大的牛肉批发市场需求。

在成都牛肉批发领域，可以采用以下商业模式：

1.传统批发模式：

采用传统的牛肉批发模式，通过与牛肉生产商、供应商、超市等建立良好的合作关系，通过批发渠道将牛肉产品流通到各个零售商和餐饮企业。

在成都牛肉批发市场，可以设立一个固定的批发市场，供应商将产品运送到这个市场，批发商可以在这里购买商品，然后再进行销售。

2.互联网+批发模式：

利用互联网技术，在成都建立一个线上的牛肉批发平台。

通过该平台，牛肉生产商和供应商可以将产品信息发布上去，零售商和餐饮企业可以通过平台选购商品。

利用互联网的优势，可以大大提高信息的透明度和市场的效率，减少了传统批发模式的中间环节，降低了成本。

3.线上线下结合模式：

搭建一个线上线下结合的牛肉批发市场，通过线上平台展示产品信息，线下设立实体店面进行交易。

线上平台可以提供商品的展示、订单管理等功能，线下店面则可以提供实物展示和交易场所。

这种模式可以充分发挥线上平台的优势，又满足了一些习惯于线下购物的客户需求，提供更多的购买渠道。

无论采用哪种商业模式，都需要考虑以下几个方面：

1.供应链管理：与生产商和供应商建立稳定的供应关系，确保货源的稳定。

2.品质保证：选择优质的供应商，保证供应的牛肉产品质量。

3.价格竞争力：合理定价，提供有竞争力的价格，吸引客户购买。

4.物流配送：建立高效的物流配送系统，保证商品能够快速到达客户手中。

5.市场营销：通过广告、促销等手段提升品牌知名度和销售量。

6.客户关系管理：维护与零售商和餐饮企业的良好关系，提供良好的售后服务。

成都牛肉批发可以采用传统批发模式、互联网+批发模式或线上线下结合模式，提供高品质的牛肉产品，并通过供应链管理、价格竞争力、物流配送、市场营销和客户关系管理等方式提升市场竞争力。