成都一直以来都有着盛产美食的声誉，其中烧烤更是备受消费者的喜爱。

然而，在成都市场，烧烤餐饮业已经饱和，并且普遍存在着同质化竞争的问题。

为了在这个竞争激烈的市场中脱颖而出，我提出以下创新的商业模式方案：

1. 引入创意菜单：通过不断创新菜品和口味，将烧烤餐饮推向更高的艺术境界。

例如，研发烧烤串串香、烧烤寿司等独特的菜品，以吸引更多消费者。

2. 订制化服务：提供个性化的烧烤服务，满足不同消费者的需求。

设置自助烧烤桌台，让消费者可以从食材、调味料到烹饪时间都自由选择，创造属于自己的独特口味。

3. 提供优质食材：选择新鲜、绿色、有机等高品质食材，打造健康、安全的烧烤品牌。

并与当地农户达成合作，通过直接采买方式减少中间环节，保证食材新鲜度，降低成本。

4. 环保和健康理念：在烧烤过程中采用低烟、低油烟的烧烤设备，并注重环保，并减少对环境的污染。

引入低油烟调料和烧烤清洁剂，保证消费者用餐的舒适度和安全性。

5. 增加附加服务：在烧烤餐饮店里增加酒吧、音乐会等娱乐项目，吸引更多消费者停留，增加消费黏性。

6. 创新的营销策略：通过自媒体平台和社交媒体平台进行线上宣传，提供特色烧烤教学视频和食谱，吸引更多消费者的关注。

同时，可以与周边商户合作，开展联合促销活动，增加品牌知名度。

7. 加强员工培训：通过定期培训、提供良好的工作环境和福利，增强员工的技能水平和归属感，提高服务质量和消费者满意度。

通过上述的商业模式创新，成都的烧烤餐饮业在激烈的市场竞争中可以突出重围。

通过引入创意菜单和订制化服务，满足消费者多样化的口味需求；提供优质食材和环保健康的理念，树立品牌形象；增加附加服务和创新营销策略，吸引更多消费者光顾。

最重要的，是加强员工培训，提高服务质量，保持消费者的忠诚度。

通过这些创新，成都的烧烤商业模式将得到全面提升，赢得市场的竞争优势。