成都面馆商业模式九要素画布方案：

1. 客户细分：将客户分为学生、上班族和游客等细分群体。

针对不同客户需求，推出不同口味的面食产品和定价策略。

2. 价值主张：提供正宗的成都面食，以其独特的口感和风味吸引顾客。

同时，注重食品卫生和添加物的限制，让顾客放心享用。

3. 渠道：与当地的食材供应商建立长期稳定的合作关系，确保原料的新鲜和品质。

同时，通过线下门店和在线外卖平台提供多种消费渠道。

4. 客户关系：通过提供优质的服务和友好的环境，建立与顾客的互动和交流。

同时，通过推出会员制度和优惠活动来增加顾客的黏性和忠诚度。

5. 收入来源：通过销售面食产品和饮品等实现收入来源。

可以考虑推出套餐和外卖服务，增加消费者的购买欲望。

6. 重要资源：面馆需要拥有一支高效的厨师团队，以确保每一份面食都能够保持统一的品质和口感。

同时，需要拥有一个优雅舒适的用餐环境，以吸引顾客。

7. 合作伙伴：与当地的美食协会和食品安全机构建立合作关系，借助他们的支持和认可，提升商家的声誉和市场知名度。

8. 成本结构：除了原材料成本和人力成本外，还需考虑租金、设备维护费用和市场宣传等。

需要合理配置各项成本，确保利润最大化。

9. 关键活动：面馆需要密切关注市场的变化和顾客需求的变化，及时调整产品和定价策略。

同时，还需要不断改进和优化产品质量和服务，以保持竞争优势。

通过以上九要素画布方案，成都面馆可以制定一个高效的商业模式，以提供正宗的成都面食为核心，通过多渠道销售和优质的服务吸引顾客，并且通过积极的创新和改进不断提升企业竞争力和市场份额。

同时，面馆还需要密切关注市场趋势和顾客需求的变化，及时调整战略，以保持市场地位的稳固。