成都水煮牛肉是四川省成都市的传统名菜之一，以其辣味麻辣独特而闻名于世。

为了创新成都水煮牛肉的商业模式，我提出以下方案。

引入线上线下双渠道销售。

建立一个官方网站和手机应用程序，方便消费者在线订购水煮牛肉。

通过合作餐厅提供送餐服务，确保产品的及时送达。

同时，在城市的主要商圈开设实体店面，为喜欢现场就餐的顾客提供便利。

推出多样化的产品系列。

除了传统的水煮牛肉，还可以推出口味不同、辣味程度可调的系列产品，以满足不同口味的消费者需求。

可以开发以水煮牛肉为主题的餐饮套餐，搭配其他四川传统菜肴，并且可以提供特色包间和团购服务，吸引更多消费者。

第三，积极开展品牌推广。

与当地旅游机构合作，将成都水煮牛肉作为当地特色美食向游客推广。

同时，与社交媒体和在线餐饮平台合作，增加品牌曝光度和知名度。

还可以邀请知名网红或明星代言，通过他们的影响力来宣传成都水煮牛肉。

第四，注重供应链的优化。

与当地农牧业合作，直接采购新鲜的肉类和蔬菜，保证产品的质量和口感。

与物流公司合作，优化配送路线和运输方式，确保产品及时送达，并且可以控制成本。

建立味道一致性的标准化生产线，确保每一份水煮牛肉都能够保持原汁原味。

积极参与社会公益事业。

以成都水煮牛肉作为品牌形象的一部分，参与和组织各种公益活动，为社会做出贡献。

比如，可以与当地慈善机构合作，每销售一份水煮牛肉就捐赠一定比例的收入。

这样不仅能够提升品牌形象，还能够吸引更多消费者。

通过以上的商业模式创新，成都水煮牛肉可以扩大市场份额，增加品牌价值，并获得更多的利润。

与此同时，也能够为消费者提供更好的服务和更多选择，为传统美食注入新的活力。