成都跷脚牛肉是一种具有特色的川菜美食，以其独特的烹饪方式和鲜美的味道受到了广大消费者的喜爱。

为了推广和发展成都跷脚牛肉的商业模式，以下是一份关于成都跷脚牛肉的商业方案。

1. 产品定位：以成都跷脚牛肉为主打产品，主要以牛肉为主料，并结合其他食材和调料烹制而成。

产品鲜嫩多汁、口感独特，适合广大消费者的口味需求。

2. 店面选址：选择繁华地段，如商业中心、餐饮集聚区等，以便吸引更多的顾客。

同时，应尽量选择交通便利、人流量大的地段，以增加品牌知名度和曝光率。

3. 环境装修：店面装修以简约、舒适的风格为主，营造出轻松愉悦的用餐环境。

注重细节的处理，例如利用成都的地方元素进行装修，以便更好地与成都跷脚牛肉的品牌形象相契合。

4. 产品创新：除了传统的跷脚牛肉外，可以推出一些新口味和创新菜品，以满足不同消费者的需求。

例如推出辣味、酸辣、香辣等多种口味搭配，增加消费者选择的多样性。

5. 服务品质：提供优质的服务是吸引和保留客户的关键。

店内员工应受过专业培训，具备良好的服务意识和技巧，为顾客提供高效、周到的服务体验。

6. 营销活动：可以开展一些促销和推广活动，以吸引更多的潜在顾客。

比如首次品尝优惠、生日特典、固定会员福利等，提高顾客的黏性和复购率。

7. 线上推广：利用互联网平台进行线上推广，如开设官方网站和社交媒体账号，定期发布产品信息、优惠活动等内容，吸引更多的线上顾客。

成都跷脚牛肉的商业模式应注重产品的质量和口味，以及店铺的位置和装修等方面的综合考虑。

通过提供优质的产品和服务，结合有效的营销和推广活动，将成都跷脚牛肉打造成有影响力和竞争力的品牌，以吸引更多的消费者并取得商业成功。