百果园是一家专注于新鲜水果的连锁餐饮企业，其商业模式主要包括以下几个方面：

1. 供应链整合：百果园与农户、果园建立了稳定的合作关系，直接采购新鲜水果，并建立自己的仓储和物流体系，实现直接从产地到消费者的供应链，确保水果的品质和新鲜度。

2. 多样化产品：百果园提供多种水果和水果制品，包括鲜果、果盘、果汁、果饮等，以满足不同消费者的需求。

同时，针对不同季节和节日，推出限时特供产品，增加产品的多样性和吸引力。

3. 品牌建设与市场推广：百果园注重品牌建设和市场推广，通过线下门店布局、线上宣传以及合作活动等方式提高品牌知名度和影响力。

同时，百果园还与其他知名品牌合作，推出联名款水果产品，吸引更多消费者。

4. 线下门店与线上销售相结合：百果园既有线下实体门店，也有线上销售渠道，如官方网店、第三方电商平台等。

线下门店提供优质的购物环境和体验，方便消费者选购水果和品尝水果制品；线上销售则方便消费者远程订购和配送。

5. 会员制度和粉丝经济：百果园设立了会员制度，通过积分、优惠券等方式激励消费者持续购买，并提供特殊福利和服务。

同时，百果园还通过微信公众号等社交媒体平台与消费者互动，建立粉丝经济，提高用户黏性和忠诚度。

6. 品质保证和售后服务：百果园在产品采购、运输、处理和销售等环节都严格把控，确保产品品质。

同时，百果园提供售后服务，如产品退换、疑难问题咨询等，满足消费者的需求，增加消费者的满意度。

通过以上商业模式，百果园成功地打造了一个以新鲜水果为核心的餐饮品牌，吸引了大量消费者的关注和认可。

未来，百果园可以进一步创新和完善商业模式，加强品牌推广、提升用户体验，进一步扩大市场份额，成为更具影响力的餐饮品牌。