成都地区的工地食堂饭卡商业模式主要包括以下几种方案：

1. 自营模式：工地食堂自己经营饭卡，员工在工地食堂消费时使用饭卡进行结算。

工地食堂可以根据员工的消费情况进行精确管理，提供定制化的餐饮服务，提高员工满意度和消费粘性。

2. 合作模式：工地食堂与第三方饭卡公司合作，由饭卡公司负责发行和管理饭卡。

员工到工地食堂就餐时直接使用饭卡结算。

合作模式可以借助第三方饭卡公司的推广力量，扩大饭卡的覆盖范围，提高市场知名度。

3. 支付宝、微信等电子支付方式：工地食堂引入支付宝、微信等电子支付方式，员工在工地食堂消费时可以通过手机扫码直接完成支付。

这种方式方便快捷，提供了更多支付选择，适应了现代社会的支付习惯。

4. 联名合作模式：工地食堂与相关知名品牌合作，共同推出联名饭卡。

员工在工地食堂消费时可以享受优惠折扣或积分优惠，增加员工的消费欲望和忠诚度。

同时，与知名品牌合作还可以提升工地食堂的品牌形象和知名度。

5. 饭卡开放式模式：工地食堂饭卡可以在一定范围内通用，员工可以在工地食堂以外的合作商户使用饭卡进行消费。

这种模式既方便了员工的用餐，也为工地食堂赚取了更多的手续费和推广机会。

以上是成都工地食堂饭卡商业模式的几种方案。

在选择商业模式时，需要根据当地市场需求、竞争环境和食堂自身的实际情况进行综合考虑，选择适合的方案，并不断创新和改进，以提高市场竞争力和商业价值。