成都餐饮烧烤商业模式方案：

一、店面运营模式：

1. 书店烧烤：结合读书与休闲烧烤，在店内设立书架供顾客阅读，并提供休闲座椅，打造舒适的阅读环境。

2. 主题烧烤：通过设立不同主题的烧烤场景，吸引不同兴趣爱好的人群，如田园风光、海滩派对、森林露营等。

3. 小吃烧烤：结合成都本土小吃，在烧烤的基础上推出特色小吃，吸引更多消费者。

二、外卖平台模式：

1. 烧烤外卖：通过线上外卖平台接单，并提供及时的配送服务，方便为忙碌的上班族和学生提供烧烤餐品。

2. DIY套餐：提供DIY烧烤套餐，让顾客可以根据个人口味自由组合食材，并在线上下单，提供配送服务。

三、创新模式：

1. 烧烤体验课程：开设烧烤体验课程，教授烧烤技巧和烹饪方法，吸引烧烤爱好者参与并增加品牌曝光度。

2. 智能点餐系统：引入智能点餐系统，通过扫码点餐、在线支付等功能，提高点餐效率，同时提供个性化推荐和定制化服务，增加顾客黏性。

四、市场推广模式：

1. 社交媒体宣传：通过微博、微信公众号等社交媒体平台发布烧烤优惠活动、新品上市等信息，吸引更多用户关注和转发。

2. 活动合作推广：与当地的社区、学校、企事业单位合作开展烧烤节、校园活动等，增加与目标群体的互动和沟通。

3. 会员制度：建立会员制度，积累会员信息，提供会员专享优惠和积分系统，增加顾客忠诚度。

通过以上的不同商业模式，可以让成都餐饮烧烤行业在激烈的竞争中脱颖而出，吸引更多顾客，并提高经营效益。