百果园商业模式是一种基于电商平台的果蔬生鲜新零售模式。它通过线上线下结合，整合供应链资源，提供便捷的购物体验和优质的产品质量，满足消费者的需求。该模式的利与弊如下：

利：

1. 多渠道销售：百果园在线上线下多渠道销售，能够覆盖更多的消费者，提高销售额。同时，通过线下实体店，消费者可以通过亲身体验产品，提高购买的信心。

2. 供应链整合：百果园通过整合供应链资源，减少中间环节，提供优质的产品。消费者可以购买到新鲜、健康的果蔬，提高生活质量。

3. 便捷快速：百果园通过电商平台和线下实体店的结合，提供便捷快速的购物体验。消费者可以随时随地下单购买，并选择送货上门或到店自提，节省时间。

弊：

1. 供应链控制难度：百果园需要控制供应链的每个环节，保证产品质量和安全。然而，果蔬生鲜产品易受天气、季节等因素影响，保证稳定供应是一个挑战。

2. 成本较高：百果园为了提供新鲜的果蔬，需要在运输、储存等方面投入大量成本。这些成本可能需要通过提高产品售价来弥补，可能会影响消费者的购买意愿。

3. 行业竞争激烈：生鲜电商市场的竞争加剧，越来越多的企业进入该领域。百果园需要在激烈的竞争中保持竞争力，不断创新和提升服务质量，以吸引并留住消费者。

4. 用户体验不如线下店面：尽管百果园提供了线上线下结合的购物体验，但线上购买无法做到消费者亲自挑选、触摸和闻香果蔬，有一定程度上的不便。

起来，百果园商业模式具有多渠道销售、供应链整合和便捷快速等优点，但也面临着供应链控制难度、成本较高、行业竞争激烈和用户体验不如线下店面等挑战。针对这些挑战，百果园需要持续改进和创新，提高产品质量和服务水平，以保持竞争力。