成都是一个繁华的都市，食品消费市场非常活跃。

在这个日益便捷化的社会环境下，快餐已经成为许多人日常生活中不可或缺的一部分。

因此，开办一家卖快餐的商铺在成都市场具有很大的潜力。

以下是一份关于成都卖快餐的商业模式方案：

1.定位：根据市场需求和竞争状况，将快餐店定位为轻松简便、快捷实惠的高品质快餐服务。

2.产品：提供经典美食并结合当地特色，如川菜快餐、麻辣烫、炸鸡薯条等，确保产品的品质和口味。

3.店面设计：店面布局简洁明亮，提供舒适的就餐环境。

可以考虑引入自助点餐系统、电子支付等现代化设施，提高便利性。

4.供应链：与当地食品供应商进行合作，确保原材料的新鲜和质量。

同时，建立良好的供应链系统，减少库存和损耗。

5.员工培训：为员工提供全面的培训，包括餐饮服务技能和卫生常识等，以确保高标准的服务和食品安全。

6.市场推广：通过打折促销、线上线下营销等方式吸引顾客。

与周边企事业单位建立合作关系，提供团体订餐服务等。

7.客户体验：注重顾客的满意度，提供友好、快捷的服务，以及舒适的用餐环境。

同时，建立客户回馈机制，通过积分、折扣等方式留住回头客。

8.价格策略：在保证质量的前提下，根据市场需求和成本控制制定价格策略，提供具有竞争力的价格。

9.物流配送：建立高效快捷的物流配送系统，确保餐品在最短的时间内送到顾客手中。

10.社会责任：注重环保与可持续发展，推行绿色物资采购和废物处理等政策，同时积极参与公益活动。

通过以上商业模式方案的实施，可以确保在成都市场中卖快餐的商铺能够快速适应市场需求，建立良好的口碑和忠实客户群体，从而取得可持续的商业成功。

同时，不断的创新和精细化管理也是保持竞争力和市场占有率的关键。