咖啡店营销思维与商业模式方案：

一、定位与目标市场

1. 确定咖啡店的定位，例如高档咖啡文化体验店、快捷咖啡服务店等。

2. 分析目标市场，包括年龄段、消费能力、兴趣爱好等，以便针对性地制定营销策略。

二、产品与服务创新

1. 提供多样化的咖啡品种和口味，满足不同顾客需求。

2. 引入特色商品，如手冲咖啡、拿铁艺术等，提升咖啡店的独特性。

3. 建立会员制度，提供优惠、推广活动等，增加顾客粘性和忠诚度。

三、线上与线下联动

1. 在社交媒体平台上宣传和推广咖啡店，增加曝光度。

2. 利用电商平台开设网店，提供线上购买和外卖服务。

3. 创造线上线下互动体验，如推出线上订购优先、线下活动折扣等。

四、合作与联盟营销

1. 与周边商家合作推出套餐或联合促销，吸引顾客流量。

2. 与咖啡豆产地或咖啡器具供应商合作，引入优质的原材料和设备。

3. 参与社区或城市活动，提高咖啡店的品牌知名度。

五、客户关系与体验建设

1. 培训员工提供专业咖啡知识和服务技巧，提升顾客体验。

2. 定期举办品鉴活动、咖啡课程等，增加顾客互动和参与感。

3. 收集顾客反馈，积极处理投诉和建议，保持良好的客户关系。

六、店面设计与品牌宣传

1. 通过店面设计创造温馨、舒适的环境，吸引顾客驻足消费。

2. 打造独特的品牌形象，包括标志、宣传物料等，增加品牌辨识度。

3. 利用户外广告牌、传单等宣传咖啡店，提高品牌知名度和曝光率。

以上是一份关于咖啡店营销思维与商业模式的方案，通过定位市场、创新产品与服务、线上线下联动以及合作联盟、客户关系建设和品牌推广等策略，希望能够提升咖啡店的竞争力，吸引更多的顾客，增加店面收入。