成都俏凤凰苗家牛肉粉是一家致力于传承苗家牛肉粉制作技艺的餐饮企业，以其独特的口味和高品质的服务受到广大消费者的喜爱。

为了进一步扩大市场份额并提高品牌知名度，我们提出以下商业模式方案：

1. 经营模式：采用连锁经营模式，开设多家分店，以提供更便捷的服务。

2. 品牌塑造：通过提供独特的苗家牛肉粉口味，建立起成都俏凤凰苗家牛肉粉的品牌形象，并通过品牌推广活动，增加知名度。

3. 产品优势：苗家牛肉粉作为成都的特色小吃，我们将坚持传统制作工艺，以确保产品的口感和质量一致。

我们还将加入自己的独特创新，提供多种口味和配料选择，满足不同消费者的需求。

4. 高品质服务：我们将注重提供高品质的服务体验。

包括优雅舒适的用餐环境、快捷高效的服务流程、热情友好的服务态度等，以吸引更多顾客的光临。

5. 客户关系管理：建立完善的客户关系管理系统，通过收集客户反馈和意见，实时调整产品和服务，提升满意度并增加客户的忠诚度。

6. 线上线下结合：与传统的实体店相结合，建立线上平台，提供外卖和预定服务，以满足更多消费者的需求。

7. 培训和发展：为员工提供系统的培训和发展机会，提高员工的专业素质和服务水平，保证产品的一致性和服务的高标准。

8. 社会责任：积极参与社会公益活动，回馈社区，提升企业的社会形象。

通过以上商业模式方案，我们相信成都俏凤凰苗家牛肉粉能够进一步扩大市场份额，提高品牌知名度，并在竞争激烈的餐饮市场中占据一席之地。