成都作为中国西南地区的经济中心，牛肉批发业发展潜力巨大。

下面是关于成都批发牛肉的商业模式方案：

1. 传统批发商模式：

传统批发商通过与牛肉供应商合作，以大宗购买的方式获取牛肉。

为了降低成本，批发商采取规模化经营和集中采购的策略，并在成都的重要交通枢纽区域建立仓储设施，以满足客户的需求。

2. 线上批发模式：

利用互联网技术，建立一个在线平台，供牛肉供应商和批发商之间进行交流和交易。

通过这种方式，批发商可以更方便地选择供应商，获取竞争价和交货时间。

同时，线上平台还可以提供数据分析和市场预测等服务，帮助批发商做出更精确的采购决策。

3. 批发市场模式：

在成都市内建立一个专门的牛肉批发市场，吸引国内外牛肉供应商和批发商。

通过搭建一个集中的市场，批发商可以更加便捷地寻找合适的供应商，并且可以在一个地点采购来自不同地区的牛肉，减少货物运输和管理成本。

4. 定制批发模式：

针对特定客户群体的需求，提供定制化的批发服务。

批发商可以根据客户的要求，提供不同规格、包装和品质的牛肉。

这种模式可以满足不同客户对牛肉的特殊需求，例如餐饮企业对于牛肉质量的要求较高，或者便利店对于包装规格的要求较为严格。

成都批发牛肉的商业模式有传统批发商模式、线上批发模式、批发市场模式和定制批发模式。

企业可以根据自身资源和目标市场的需求选择合适的商业模式，并结合品牌宣传、客户服务和供应链管理等策略，提高市场竞争力，实现商业成功。