成都作为中国西南地区的经济、文化和交通中心，餐饮业发展迅猛。

下面是关于成都七种餐饮业商业模式的方案。

1. 自助餐模式：针对白领等工作繁忙、时间有限的人群，提供丰盛的菜品选择，定价合理，且可灵活控制食物份量，满足顾客多样化的需求。

2. 固定菜单模式：以特色菜成为主打，固定供应多样化的菜品，价格更为稳定。

经营者可根据市场需求，精心搭配菜单，提供美味的菜品，吸引顾客及时下单。

3. 快餐连锁模式：提供便捷、快速的就餐体验，主打简餐、套餐等食物。

通过标准化的生产和服务流程，大幅缩短顾客等待时间，适应现代都市生活的快节奏。

4. 线上订餐模式：建立自己的电商平台或者与第三方外卖平台合作，提供在线点餐及送餐服务。

通过广告推广、会员制度等方式吸引顾客，缩小线上线下销售差距。

5. 主题餐饮模式：以特定的文化或主题为核心，比如民国风、古街风情等，打造独特的用餐环境和体验。

通过创新菜品和独特的服务，吸引顾客驻足品尝。

6. 新派小吃模式：融合传统小吃与现代观念，将小吃推陈出新，打造更加高端、精致的小吃品牌。

通过改良传统小吃的工艺、口味和环境，吸引更多的年轻消费者。

7. 会员制模式：以提供高品质餐饮服务为基础，建立会员制度，为会员提供更多的特权和优惠。

通过会员活动和营销，增强顾客对品牌的忠诚度和粘性。

成都的餐饮业商业模式多样化且层出不穷。

只有不断创新，并根据市场需求进行灵活调整，才能在激烈的竞争中脱颖而出。