成都火锅店商业模式方案：

1. 独特的火锅创意体验：该模式通过创造独特的火锅体验，如自选配料、特色搭配等，吸引消费者。

同时，火锅店可以与本地农户合作，提供新鲜有机食材，增加食材供应链的透明度，吸引注重健康饮食的消费者。

2. 线上线下结合的订餐服务：该模式将火锅店与线上订餐平台结合，允许消费者随时随地下单，并提供送货上门服务。

通过推出订餐特惠、积分奖励等优惠政策，鼓励客户将线上订餐转化为线下消费，提高客户粘性。

3. 专业火锅培训服务：该模式将火锅店作为培训基地，提供火锅烹饪技巧的培训课程。

通过吸引消费者参与培训课程，提高店内的烹饪技术水平和食品安全意识。

火锅店可以提供与火锅相关的商品销售，如调料、锅具等，增加盈利点。

4. 主题定制化服务：该模式可以根据不同的客户需求提供主题定制化的火锅服务，如情侣套餐、生日派对套餐等。

通过提供个性化的服务，吸引更多的团体客户和特定消费群体。

该模式可以与旅游公司合作，提供成都特色火锅体验，吸引国内外游客。

5. 家庭餐饮套餐服务：该模式通过提供家庭套餐服务，满足消费者在家庭聚餐时的需求。

火锅店可以为消费者提供可承受的价格，同时提供多样化的食材搭配，使消费者能够在家中享受到高品质的火锅美食。

火锅店可以与生鲜食材供应商合作，提供定期配送生鲜食材的服务，方便消费者的购物需求。

以上是关于成都火锅店商业模式的五个方案。

这些方案可以根据火锅店的发展目标和市场需求进行调整和优化，以实现长期盈利和业务增长。