成都江南春是一家以传统川菜为主打的餐饮企业，时代的发展，不断变革和创新是提升竞争力的关键。

针对新时代商业环境的变化，我们提出以下商业模式方案：

一、拓宽产品定位

在传统川菜的基础上，结合时下年轻人的口味偏好和消费习惯，推出更丰富多样的菜品。

例如，加入一些国际化元素，开发混搭川菜；增加素食、无糖、无麸质等特殊人群的饮食需求的菜品。

同时，还可以推出一些创新餐饮产品，比如打包食材，可以让顾客在家便能享受到江南春的美味。

二、优化服务体验

在餐饮行业，服务体验是吸引顾客的重要因素。

可以引入智能点餐系统，提高点餐效率，同时提供更个性化的服务。

为顾客提供手机点餐、在线排队、预定服务等，方便快捷地满足顾客的需求。

另外，可以在餐厅内部创造更符合年轻人审美的环境，增加娱乐设施和游戏，吸引顾客停留和消费。

三、线上线下结合

在新时代，线上渠道是不可忽视的。

可以通过建立官方网站和社交媒体账号，提供信息查询、在线订餐、营销活动等功能。

通过线上推广，吸引更多潜在顾客，并保持与顾客的互动。

同时，通过线下实体店与线上渠道的共同运营，实现订单共享、跨渠道支付，提高用户体验。

四、引入新科技

在餐饮行业，新技术的应用可以让业务更高效和便利。

可以引入人脸识别技术，实现会员身份识别和个性化服务。

另外，可以利用大数据分析顾客的消费习惯和偏好，进行精准营销和产品升级。

通过以上方案，成都江南春可以顺应新时代的商业模式趋势，提升核心竞争力，并保持持续发展。