成都火锅店商业模式九个要素方案：

1. 价值主张：成都火锅店以提供正宗川菜火锅为核心价值主张。

以其独特的麻辣口味、新鲜的食材和丰富的菜品选择吸引顾客。

同时，提供高品质的服务和舒适的用餐环境，为顾客带来愉悦的用餐体验。

2. 目标客户群体：主要面向喜爱川菜和火锅的顾客，包括当地居民、游客以及商务人士。

通过品牌定位和市场推广，吸引不同年龄段和消费能力的顾客。

3. 渠道：成都火锅店采用传统和线上渠道相结合的方式进行销售。

传统渠道包括实体店面销售和餐饮外卖服务，线上渠道包括手机应用程序、社交媒体和在线订餐平台。

4. 客户关系：注重建立良好的客户关系，提供个性化的服务。

通过优惠券、会员卡和折扣等方式进行客户互动和回馈，增加顾客忠诚度和再消费率。

5. 收入来源：成都火锅店主要的收入来源是客户消费。

通过提供多样化的菜品和规格，满足不同需求的顾客，增加销售额。

还可以考虑提供私人包间、团体预订等增值服务，增加收入。

6. 战略合作伙伴：与当地农产品供应商建立合作关系，确保食材的新鲜和品质。

与旅游机构合作，吸引游客前来就餐。

与外卖平台合作，提供外卖服务，扩大销售渠道。

7. 竞争优势：通过提供正宗的成都火锅菜品和独特的口味，建立品牌认知和品牌忠诚度。

与竞争对手相比，注重提升食材质量和菜品口感，保证顾客的满意度。

8. 成本结构：控制食材采购成本，与供应商进行长期合作，争取更优惠的价格。

合理管理人员和员工薪酬，减少人力成本。

同时，注重资源的合理利用和节约，降低运营成本。

9. 关键资源：人力资源是关键资源之一，拥有一支专业、高效的厨师团队和服务员团队，确保菜品质量和服务标准。

优质食材供应商的合作关系也是关键资源，确保食材的新鲜和稳定供应。