成都作为中国西部的经济中心和文化名城，酒店餐饮业发展迅速。

下面是有关成都酒店餐饮业的商业模式方案。

1. 餐饮品牌连锁模式：成都有许多具有地方特色和优势的特色餐饮品牌，可以通过连锁经营的方式扩大市场份额，提高品牌知名度。

这种模式可以通过在不同地方开设直营店或加盟店的方式，通过大规模经营来降低成本，提高经济效益。

2. 酒店+餐饮模式：成都有许多高档酒店，可以通过将高品质餐饮服务与酒店设施相结合，提供一站式的高端服务。

这种模式可以通过为酒店内部客人提供餐饮服务，同时开放给外部客人，提高客房入住率和餐饮收入。

3. 线上线下融合模式：酒店餐饮业可以通过将线上和线下渠道相结合，提供更全面的服务。

这种模式可以通过与外部餐饮平台合作，让顾客可以在线上预订并享受到线下的用餐服务。

同时，通过线上平台的推广和宣传，提高品牌知名度，吸引更多的顾客。

4. 特色主题模式：成都是一座具有浓厚文化氛围的城市，可以通过在酒店餐饮业中融入特色主题来吸引客人。

比如可以开设川菜文化主题餐厅，提供正宗的川菜和相关文化体验，吸引对川菜感兴趣的顾客。

5. 探索当地特色模式：作为成都的特色产业之一，酒店餐饮业可以通过与当地的农民合作，直接采购当地的农产品，提供农家菜等特色菜品，吸引更多热爱健康食品和关注食品安全的顾客。

成都酒店餐饮业可以通过餐饮品牌连锁、酒店+餐饮、线上线下融合、特色主题和探索当地特色等商业模式来发展壮大。

以提供优质服务、提高品牌知名度为目标，可以进一步促进成都酒店餐饮业的发展。