商业模式是一家企业为了实现盈利而采取的一套组织、运作以及盈利方式。在火锅店中免费提供啤酒是一个吸引顾客、增加销售的创新商业模式。

火锅店可以与啤酒厂商进行合作，以获得廉价或者折扣的啤酒。通过与啤酒厂商合作，火锅店可以将进货成本大幅降低，这样可以在保证质量的同时提供免费的啤酒。与此同时，啤酒厂商也可以通过与火锅店合作，扩大啤酒的销售市场。

火锅店可以提高菜品价格来抵消提供免费啤酒的成本。通过提高菜品价格，火锅店可以增加每顿餐的平均消费金额，从而获得更高的利润。这种方式可以保证火锅店的经济可持续发展，同时可以给顾客提供免费的啤酒体验。

火锅店可以通过与酒水公司合作，获得推广费用的支持。酒水公司可以提供资金来支持火锅店提供免费的啤酒，并通过火锅店的推广为自己的酒水产品做广告。通过与酒水公司合作，火锅店可以获得额外的资金支持，并且可以通过酒水公司的推广来吸引更多的顾客。

火锅店可以通过加入会员制度来增加免费啤酒的吸引力。顾客可以在消费一定金额后成为会员，享受免费的啤酒优惠。通过会员制度，火锅店可以增加顾客的忠诚度，同时也可以增加销售。

火锅店提供免费啤酒的商业模式可以通过与啤酒厂商合作、提高菜品价格、与酒水公司合作以及加入会员制度等方式来实现。这种商业模式可以吸引更多的顾客，增加销售并提升火锅店的盈利能力。