商业模式方案：成都烧烤店

1. 店铺定位与特色：

- 定位：以高品质、创新烧烤为卖点，吸引中高消费人群。

- 特色：引入特色烧烤调料和独特的烹饪方法，提供独有口味的烧烤菜品。

2. 商品策略：

- 菜品种类：提供丰富多样的烧烤菜品，包括牛、羊、鸡、鸭、海鲜等。

同时提供蔬菜、沙拉等素食选项。

- 原材料选择：严格挑选新鲜、优质食材，确保菜品的口感和品质。

- 创新菜品：定期推出创新菜品和季节限定菜品，增加客户的选择和体验感。

3. 价格策略：

- 建立差异化的价格策略：分为普通消费和VIP消费两档。

在价格方面，为VIP消费者提供更高的服务和产品质量，实现高价值的消费体验。

4. 服务：

- 设立贴心的服务项目：提供在线预订、外卖服务、自助点餐等多种方式，提高客户便利性。

- 增加小美食补充服务：提供小食品补充服务，如小食品点单，小食品订购等，使消费者能享受更全面满意的就餐体验。

- 优质服务培训：对员工进行专业的培训，提高服务意识和服务技能，营造温馨的用餐环境。

5. 市场推广：

- 增加线上曝光：通过社交媒体、美团、大众点评等线上平台加强店铺展示和推广。

- 打造店铺品牌形象：设计与印刷宣传品，如店内海报、菜单、名片等以提高品牌知名度和认可度。

- 举办活动：定期举办优惠活动、主题烧烤派对、烧烤比赛等，吸引顾客和媒体关注。

6. 合作：

- 与生鲜食材供应商合作：建立长期合作关系，确保食材的新鲜和优质。

- 联合推广：与周边商户合作推广，如酒吧、KTV等，互相增加客源。

7. 客户关系管理：

- CRM系统：采用CRM系统管理客户信息，进行客户分类、分析和个性化营销，增加顾客忠诚度。

- 会员制度：设立会员制度，提供积分、折扣等激励措施，吸引顾客持续消费和推荐新客户。

通过以上商业模式方案，我们可以在成都烧烤行业中打造出一家有品牌魅力、高品质和个性化服务的烧烤店，吸引更多消费者，赢得市场份额，并实现盈利增长。