成都餐饮业是一个充满活力和竞争激烈的行业，人们对美食需求的不断增长和消费习惯的变化，经营者需要及时调整商业模式来满足市场需求。

下面是一份有关成都餐饮业最新经营商业模式的方案：

1. 引入智能化技术：利用人工智能技术和大数据分析，加强对消费者口味和需求的了解，通过推荐系统和个性化营销，提供定制化的菜单和服务，提高顾客满意度和忠诚度。

2. 开展线上外卖业务：成立自有外卖平台或和第三方外卖平台合作，满足消费者对便捷、高效的外卖需求。

与此同时，可探索与互联网企业合作，引入无人配送车或无人机，提供更快速和低成本的配送服务。

3. 搭建线下创意空间：将餐厅空间与艺术、文化等元素相结合，打造独特的用餐环境和体验。

可以举办艺术展览、音乐会等文化活动，吸引更多的顾客，增加复购率。

4. 推行健康餐饮：加大对食品安全和健康的关注，选择优质和有机食材，减少添加剂的使用，提供健康、营养且口感良好的菜品。

还可以推出一些对特定人群有需求的饮食方案，如减肥餐、素食等，满足不同群体的需求。

5. 建立品牌社区：通过在社交媒体平台上建立品牌形象和与顾客的互动，积极回应顾客的反馈和建议。

同时，可以与当地网红、名人等合作，扩大品牌影响力。

还可以通过开展餐饮文化交流活动，建立品牌社区，与顾客建立更紧密的联系。

成都餐饮业现在面临的挑战和机遇都较为突出。

经营者需要关注市场趋势和消费者需求的变化，并及时调整商业模式来适应市场的发展。

以上提到的商业模式方案是一个参考，经营者可以根据自身条件和市场需求进行灵活运用。