成都火锅店商业模式和方案的方案

目标客户群体：

成都市场中的火锅爱好者、社交聚会人群、旅游团体以及外地游客。

商业模式：

1. 高品质原材料：选用优质食材，包括新鲜肉类、蔬菜和特色调料，保证火锅的口感和风味。

2. 自助式用餐：提供自助点餐系统，让顾客能够便捷地选择自己喜欢的食材和调料，并自己烹饪火锅。

3. 特色主题装修：将店面装饰成具有成都特色的风格，如川剧脸谱、蛋糕火锅等，吸引顾客的注意。

4. 配套服务：提供贴心的服务，如快速上菜、不限食量、免费开水等，确保顾客的用餐体验。

5. 社交娱乐活动：组织各类主题活动，如火锅比赛、火锅品鉴会等，增加顾客的互动和娱乐体验。

方案：

1. 开设分店：计划在成都市内多个繁华地段开设分店，以满足市场需求，并扩大品牌知名度。

2. 推广活动：通过线上推广、社交媒体、折扣活动等方式吸引顾客，增加店面的曝光度和客流量。

3. 提供特色套餐：推出不同口味和价格的特色套餐，如川味、麻辣、鲜香等，满足不同顾客的需求。

4. 与旅行社合作：与旅行社合作推出特色旅游线路，将火锅体验纳入旅游行程，吸引外地游客。

5. 培训服务员团队：确保服务员具备专业的知识和热情的服务态度，提高顾客的满意度和回头率。

6. 加强供应链管理：与供应商建立长期合作关系，确保原材料的质量和供应的稳定性。

通过以上商业模式和方案，成都火锅店可以打造一个具有吸引力和竞争力的品牌，吸引更多的顾客，提高销售和利润。

同时，通过持续创新和改进，不断提升顾客的满意度和口碑，使成都火锅店成为成都市场中的领先品牌。