成都是一座历史悠久、人口众多的大都市，拥有丰富多样的餐饮文化。

在这样一个特殊的市场环境下，成功的餐饮店需要有独特的商业模式和盈利模式。

餐饮店的商业模式应该有明确的定位和特色。

可以选择定位为特色餐厅，提供独特的菜品和服务，吸引懂得品味、注重用餐体验的消费者。

例如，可以开设一家以川菜为主打的餐厅，提供正宗的川味菜品，配备有资深的厨师和服务员，通过独特的原料选择和烹饪技艺，吸引消费者的口味和胃口。

餐饮店在盈利模式上可以考虑多元化的方式。

除了提供餐饮服务外，还可以通过增设便利店、销售食品杂货、推出特色产品等方式增加收入来源。

例如，在餐厅内设立一个小型便利店，销售餐厅使用的特色调料、食材等，方便消费者购买并带回家使用。

同时，还可以推出餐厅特色产品，如特色酱料、泡菜等，通过线上线下渠道进行销售，增加利润。

另外，餐饮店还可以通过加强品牌与营销推广来提升盈利能力。

建立一个有特色的品牌形象，打造独特的店面装修和标志，提供良好的用餐环境和服务，吸引更多消费者的目光和兴趣。

在营销推广方面，可以利用社交媒体、网络平台等渠道进行宣传，通过发布美食图片、推送活动信息等吸引消费者的关注，增加店铺的曝光度和口碑。

餐饮店还可以通过与供应商的合作来降低成本，提高盈利能力。

与当地农民、渔民建立长期稳定的合作关系，直接采购原材料，减少中间环节，使餐厅能够获得更低的采购成本。

还可以与食品饮料企业合作，引入优质的原料和配料，提供更高品质的美食，吸引更多消费者和客户。

成都餐饮店的商业模式和盈利模式应该注重独特定位、多元化经营、品牌推广和供应商合作等方面。

通过这些举措，餐饮店可以在竞争激烈的市场中建立起自己的优势和竞争力，实现经营的稳定和盈利的增长。