成都是一个美食之都，具有发展餐饮行业的巨大潜力。

为了建立一份适合成都的餐饮店的商业模式，需要考虑以下几个因素：

1. 定位和目标市场：成都拥有丰富多样的餐饮文化，因此，确定餐饮店的定位非常重要。

可以选择特色菜系如川菜、火锅或者其他地方菜系。

目标市场可以是当地居民、外地游客或者某个特定的人群。

2. 卖点与特色：在成都，竞争激烈，需要有与众不同的卖点才能吸引顾客。

可以提供独特的菜品、美丽的装修、良好的服务等。

与此同时，可以考虑特色的桌游、主题活动、特定食品专卖等形式，以增加吸引力。

3. 地理位置：选择一个便利的地理位置是成功的关键之一。

可以考虑开设在繁华的市中心或热门商圈，或者考虑开设在大型商业中心、写字楼附近，以吸引上班族和商务人士。

4. 菜单设计和成本控制：菜单的设计需要满足当地人的需求，可以适当添加当地人喜欢的菜品。

同时，需要根据本地市场调查确定菜品的定价，控制成本，确保利润最大化。

5. 市场营销策略：在成都餐饮市场，市场营销至关重要。

可以通过各种渠道广告宣传，如社交媒体、网站、电话营销等。

还可以与当地旅游机构合作，在旅游地点提供折扣或特别优惠，吸引游客。

6. 服务质量和员工培训：在吸引客户的同时，保持良好的服务质量非常重要。

需要培训员工，提供专业的顾客服务。

员工要具备良好的礼貌、热情和专业知识，以提供出色的用餐体验。

7. 使用新技术：在当今社会，利用新技术可以提高运营效率和顾客满意度。

可以考虑使用在线预订系统、移动支付和外卖平台来提供更方便的服务。

成都餐饮行业竞争激烈，成功的商业模式需要差异化和创新。

通过精心的定位、特色的菜品和服务，合理的定价和地理位置选择，以及有效的市场营销策略，相信能在成都的餐饮市场中取得成功。