成都卤味烧烤是一种非常受欢迎的特色餐饮，它以独特的调味料和烹饪技巧吸引了大量的消费者。

以下是一份关于成都卤味烧烤商业模式分析的方案：

1. 产品定位：成都卤味烧烤在市场上的定位应该是高品质的特色小吃。

为了给消费者带来更好的口味体验，需要选择新鲜的食材，并在制作过程中坚持传统的烹饪方法。

2. 选择合适的经营场所：在选择经营场所时，应优先考虑人口密集且消费力较强的区域，例如商业街、购物中心等。

场所应具备良好的通风设施和适宜的座位数量，以确保消费者的舒适度和就餐体验。

3. 开发多样化的产品系列：除了传统的卤味烧烤外，还应该开发一些特色菜品，以满足不同消费者的需求。

例如，可以推出一些素菜系列，以吸引更多的素食者。

4. 建立供应链系统：在制作卤味烧烤时，需要使用多种调味料和食材。

因此，建立一个稳定的供应链系统非常重要，以确保原材料的质量和供应的稳定性。

5. 注重营销推广：在开业初期，可以通过在社交媒体上进行营销推广，例如发布美食图片和优惠活动信息，以吸引更多的消费者。

可以与周边商户进行合作，进行跨界联合营销。

6. 提供优质的服务：成都卤味烧烤是一个非常火爆的市场，因此在这个行业中提供独特和优质的服务非常重要。

员工应接受专业的培训，了解卤味烧烤的制作过程和口味特点，并能够提供温暖周到的服务。

7. 不断创新：为了保持竞争力，需要不断创新，并推出一些新的产品或服务。

可以定期更换菜单上的菜品，增加新鲜感和吸引力。

8. 建立品牌形象：在运营过程中，应注重建立品牌形象。

通过设计专业的店面装修、美食摄影和文案创作，确保消费者对品牌有积极的认知和评价。

通过以上的商业模式分析，可以帮助我们更好地理解和运营成都卤味烧烤餐饮店，并为其成功经营提供了一些指导和方向。