成都火锅店商业模式和盈利模式方案：

成都火锅店的商业模式主要包括餐饮服务、产品销售和品牌推广。

火锅店通过提供优质的食材和服务，吸引顾客前来消费。

同时，通过销售火锅底料、调味料等产品，增加附加值和利润。

品牌推广则是为了吸引更多的顾客，增加店面的知名度和影响力。

盈利模式方面，成都火锅店主要通过以下几种方式实现盈利：

1. 餐饮服务：火锅店提供丰富的食材选择和独特的火锅口味，吸引顾客来店消费。

通过提供优质的服务和美味的火锅，提高顾客的满意度和回头率。

2. 产品销售：火锅店可以推出自家制作的火锅底料、调味料等产品，通过在店内销售或线上渠道销售，增加额外的收入。

这些产品可以满足顾客在家中也能享受到火锅的需求，同时增加店面的品牌认知。

3. 外卖服务：通过与外卖平台合作，火锅店可以将美味的火锅送到顾客家中。

外卖服务能够扩大店面的影响范围，吸引更多的顾客，并增加销售额。

4. 品牌推广：火锅店可以通过线上推广、广告宣传、口碑营销等方式，提高品牌的知名度和美誉度。

与其他品牌合作举办活动、参加展览等，增加店面的曝光度，吸引更多的顾客。

5. 会员制度：火锅店可以推出会员制度，吸引顾客长期消费，并享受一些特殊优惠和服务。

会员制度能够增加顾客的粘性，提高顾客的忠诚度，为店面带来稳定的收入。

成都火锅店的商业模式主要基于餐饮服务、产品销售和品牌推广，并通过外卖服务、会员制度等方式实现盈利。

这些措施能够吸引更多的顾客，提高销售额和利润。

同时，注重提升服务质量和品牌形象，还能够增加顾客的满意度和忠诚度。