成都是一个以美食闻名的城市，牛肉作为其中的重要组成部分，具有很高的市场需求。

在成都卖牛肉，最好的商业模式是开设一家集线上线下销售的牛肉专营店。

在线上销售方面，可以通过建立一个专业的电商平台，如网店或者手机APP，向消费者提供方便快捷的购买渠道。

通过线上销售，可以覆盖更广阔的市场，吸引更多的消费者。

在电商平台上，可以展示各类牛肉的种类、产地、加工方式等详细信息，提供给消费者进行选择。

同时，还可以通过网络宣传、促销活动等手段吸引消费者，并提供方便的配送服务。

通过线上销售，不受时间和地域限制，可以满足不同消费者的需求，提高销售量和市场份额。

在线下销售方面，可以选择在繁华商圈或者购物中心开设实体店。

实体店可以直观展示商品，让消费者亲身体验和选择。

店内可以设置专柜，专门展示各类高品质的牛肉产品，提供专业的咨询和推荐服务，提高消费者的购买欲望。

同时，实体店也可以通过店内的烹饪展示区，现场制作美味的牛肉菜肴，吸引消费者品尝和购买。

还可以与相关餐饮企业合作，在外卖平台上提供美味的牛肉菜品，拓宽销售渠道，增加利润。

为了提升用户体验和增加销售额，可以通过会员制度来吸引更多的忠实消费者。

通过会员积分、折扣优惠等福利，激励消费者继续购买和推广产品。

同时，可以通过不定期的促销活动，如满减、买赠等方式，吸引更多的消费者进店购物。

成都卖牛肉的最佳商业模式是开设一家集线上线下销售的牛肉专营店。

通过电商平台和实体店的结合，能够全方位满足消费者的需求，提升用户体验，扩大销售渠道，增加利润。