成都是中国西南地区发达的经济中心，拥有丰富的文化底蕴和美食文化。

在成都餐饮行业，可以利用以下商机和商业模式进行发展：

1. 高端川菜餐厅：成都是川菜的发源地，拥有众多的特色川菜，如熊猫躺、回锅肉等。

可以开设一个高端的川菜餐厅，提供精心烹饪的川菜和独特的用餐体验，吸引高端客户。

2. 小吃街：成都的小吃文化非常发达，可以开设一个集中展示各种成都特色小吃的小吃街。

在这个小吃街里，可以提供各种小吃摊位，如串串香、凉面等，吸引各地游客和当地居民。

3. 餐饮外卖平台：互联网的快速发展，成都的外卖市场也在不断扩大。

可以开设一个餐饮外卖平台，集合成都各地的餐馆和小吃店，提供方便快捷的外卖服务，满足当地居民和游客的需求。

4. 主题餐厅：成都是一个充满创意和潮流的城市，可以开设一家特色的主题餐厅，如古代宫廷风格、动漫主题等。

通过独特的装修和创意菜品，吸引年轻人和文艺青年前来就餐并拍照打卡。

5. 健康餐饮店：如今，越来越多的人开始关注健康和饮食，可以开设一家提供健康餐饮的店铺。

通过选用新鲜的食材和健康的烹饪方式，提供营养均衡的饮食选择，吸引健康意识较强的消费者。

无论选择哪一种商业模式，都需要注意以下要点：

1. 研究市场：了解目标市场的消费习惯、需求和竞争状况，在开设餐厅之前进行市场调研和分析。

2. 提供优质服务：提供优质的食物和服务是吸引客户的重要因素。

需要培训员工，提高他们的服务意识和专业水平。

3. 营销推广：通过各种渠道进行有效的营销推广活动，如社交媒体宣传、优惠券等，吸引更多的消费者到餐厅就餐。

4. 控制成本：控制成本是确保餐厅盈利的重要因素，需要合理规划采购和管理财务。

成都的餐饮行业拥有许多商机，选择合适的商业模式并结合市场需求，可以创造出成功的餐饮店。