成都是一个以美食闻名的城市，拥有众多优质的餐饮企业。

制定一份关于成都餐饮业的商业模式方案，需要考虑到当地市场的特点、消费者的需求以及竞争对手的情况。

针对市场特点，成都是一个热爱美食的城市，人们对餐饮的需求量大。

因此，可以选择开设一个集各种美食于一体的综合餐厅。

该综合餐厅可以提供成都传统美食，同时也提供国内外各种特色美食，以满足不同消费者的需求。

还可以考虑开设地方特色小吃店，提供成都本地的经典小吃，吸引更多的游客和当地居民。

关于消费者需求，可以考虑开设以健康饮食为主题的餐厅。

人们对健康的重视和追求，这类餐厅的市场需求也在不断增加。

可以提供低脂、低糖、无添加剂等多种健康食品，吸引更多关心健康的消费者。

另外，可以考虑开展外卖业务，以满足消费者的便利需求。

互联网的普及，外卖业务越来越受欢迎。

可以建立自己的专属外卖平台，并与当地的配送服务合作，提供快速、方便的外卖服务。

还可以在社交媒体上积极宣传和推广，吸引更多用户。

考虑竞争对手的情况。

餐饮业竞争激烈，为了在竞争中脱颖而出，可以注重产品质量和服务体验。

可以选择使用新鲜的食材，注重菜品的原汁原味，并提供优质的服务体验，让消费者有更好的用餐体验。

同时，可以与当地的供应商建立紧密的合作关系，确保原材料的来源和质量，提供稳定的供应。

制定一份关于成都餐饮业的商业模式方案，需要考虑到市场特点、消费者需求和竞争对手的情况。

只有在深入了解这些因素的基础上，才能制定出更切合实际的商业模式，帮助企业在成都餐饮市场中取得成功。